颜色编码的营养标签与更健康的购买有关

发布时间:2021-10-08 16:30:26来源:
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一项新的分析整合了 134 项关于在某些食品包装正面发现的颜色编码营养标签和警告影响的研究结果,表明这些标签确实似乎鼓励更健康的购买。英国伦敦玛丽皇后大学的 Jing Song 及其同事在开放获取期刊PLOS Medicine 上展示了这些发现。

一些国家引入了强制性包装正面标签,以期改善人们的饮食并减少与不良饮食相关的疾病负担。这些标签可能使用颜色编码来指示营养,或者它们可能警告消费者产品的不健康特征。然而,关于这种标签影响的研究产生了混合证据。

为了帮助阐明包装正面营养标签的影响,Song 及其同事分析了 1990 年 1 月至 2021 年 5 月期间发表的 134 项同行评审研究的数据。他们应用了一种称为网络元分析的分析方法来整合结果研究并评估四种不同标签系统的影响——两种使用颜色编码,两种使用警告。

这项荟萃分析表明,所有四种标签系统似乎都有利于鼓励消费者购买更多营养有益的产品。对特定营养品质的评估发现,标签促使消费者选择能量、钠、脂肪和饱和脂肪含量较低的食品和饮料。

分析还强调了可能构成不同标签不同强度的心理机制,因为它们会影响消费者对营养信息的理解,并导致对不健康或健康食品的态度发生变化。颜色编码的标签似乎更有助于促进更健康的购买,警告标签更有效地阻止不健康的购买。

这些发现有助于指导和完善有关包装正面标签的政策,以改善公众健康。同时,未来的研究可以通过解决相关概念来建立在这项研究的基础上,例如标签对食品行业产品重新配方的影响或标签对购买行为的长期利益。

研究人员补充说:“这项研究发现,彩色编码标签和警告标签都能够引导消费者采取更健康的购买行为。” “颜色编码标签可以促进购买更健康的产品,而警告标签会阻止购买不太健康的产品。

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