各种海鲜的做法大全集（各种海鲜的做法大全）

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1、你要所有的做法，那几页纸都不够用了，还是知道简单一点的几种吧番茄红杉鱼：鱼煎至两边金黄，捞出装盘，倒入切片的番茄炒至软有水分出来，加入调味糖，倒入装盘的鱼上，就可以了。

2、2、清蒸大眼鸡：可以买时就剥好皮，蒸熟才剥也可以，隔水蒸5分钟（鱼大8分钟）加入蒸鱼生抽跟熟油就可以了（不用加其他，不然肉质变了）3、白焯虾：一小碗水倒入虾，虾全部转红就可以了4、姜葱炒蟹：起油锅倒入姜爆香，放入洗净切好的蟹，赞料酒，加入调料，加少量水，盖好煮几分钟，加入葱段番炒几下出锅。

3、海鲜豆腐南瓜炖　　材料：南瓜，水豆腐，鲜虾，花蛤，红椒，葱，姜,盐（量根据人　　数定）　　做法：1．南瓜切小片，蒸熟后压成泥备用　　2．水豆腐切小块，虾剥去壳去除沙线，花蛤热水煮开壳葱白切段，红椒切粒，姜切细丝　　3．南瓜泥倒入锅中适量开水稀释，煮开后放入豆腐煮五分钟　　4．放入花蛤煮开　　5．放入葱白姜丝煮开　　6．放入鲜虾煮开，虾变色后放入红椒粒，放入适量盐调味　　7．搅拌均匀汁收浓即可出锅 ...展开你要所有的做法，那几页纸都不够用了，还是知道简单一点的几种吧番茄红杉鱼：鱼煎至两边金黄，捞出装盘，倒入切片的番茄炒至软有水分出来，加入调味糖，倒入装盘的鱼上，就可以了。

4、2、清蒸大眼鸡：可以买时就剥好皮，蒸熟才剥也可以，隔水蒸5分钟（鱼大8分钟）加入蒸鱼生抽跟熟油就可以了（不用加其他，不然肉质变了）3、白焯虾：一小碗水倒入虾，虾全部转红就可以了4、姜葱炒蟹：起油锅倒入姜爆香，放入洗净切好的蟹，赞料酒，加入调料，加少量水，盖好煮几分钟，加入葱段番炒几下出锅。

5、海鲜豆腐南瓜炖　　材料：南瓜，水豆腐，鲜虾，花蛤，红椒，葱，姜,盐（量根据人　　数定）　　做法：1．南瓜切小片，蒸熟后压成泥备用　　2．水豆腐切小块，虾剥去壳去除沙线，花蛤热水煮开壳葱白切段，红椒切粒，姜切细丝　　3．南瓜泥倒入锅中适量开水稀释，煮开后放入豆腐煮五分钟　　4．放入花蛤煮开　　5．放入葱白姜丝煮开　　6．放入鲜虾煮开，虾变色后放入红椒粒，放入适量盐调味　　7．搅拌均匀汁收浓即可出锅　　海鲜豆腐　　主料：绢豆腐一块，切小丁，过热水，捞出备用。

6、（绢豆腐就是嫩豆腐，含水量较大）　　辅料：刀豆——过水切丁　　玉米——微波炉化冻　　海鲜——买的是速冻混合海鲜，里面有墨鱼虾仁和蛤蜊　　粉皮——冷水泡开，适当剪两刀方便夹取　　过程：　　1.锅内放少许底油，爆香葱姜。

7、　　2.下刀豆和玉米煸炒，一定要炒熟，刀豆不熟的话对身体不好。

8、　　3.下海鲜翻炒几下。

9、　　4.放入少许蚝油胡椒粉调味。

10、　　5.加水适量，加入粉皮，煮开关火，浇到豆腐上即可。

11、　　海鲜粥　　材料：　　新鲜的鱼、瑶柱、香菇、米、生菜随便什么海鲜都行　　配料：　　白胡椒粉、辣椒粉、芹菜、盐、鸡精、油　　做法：　　1:、准备所有的材料　　2、用砂锅熬好上汤，把泡好水的瑶柱香菇姜片下锅煮15分钟，把骨头捞起出来　　3、把洗好的生米到入锅中煮至6到7成熟　　4、把鱼片倒入锅中，煮至9成熟就可以调味了　　5、调好味再煮至熟就可以出锅　　6、吃的时候再配上一小碟豆酱沾着吃。

12、　　海鲜煲　　材料：水发鱼翅，章鱼爪，虾仁，海参、鲜鲍鱼、瑶柱、蟹柳、冬菇、竹笋、瘦肉、金华火腿、鸡肝，鸡汤，盐、姜适量。

13、　　做法：先将鱼翅蒸熟，鲍鱼焯水去壳，生的材料如虾仁，章鱼爪，海参等焯水切块，然后置于炖盅里，加入鸡汤，适量的盐，隔水炖两小时就行了。

14、味道香浓哦。

15、　　海鲜面　　材料: 喜欢的海鲜　　杂菜(玉米粒 青豆粒 胡萝卜粒)　　干香菇 鱼丸香葱　　面条　　做法:　　锅里放入洗好的海鲜,生姜几片,及干香菇 鱼丸　　加入适量的水,大火烧开后,小火10左右　　然后放入面条,大火煮到面熟,加入点橄榄油及盐巴和味极鲜酱油,就可以了　　因为海鲜的味道非常浓郁,盐巴酱油只要放一点点就可以了　　出锅洒上香葱,就OK啦　　海鲜粉丝　　原料：虾 100克，花蛤 125克，目鱼150克，粉丝 一小把，牛肉辣酱 一勺，黄酒、葱 少许，姜 4片，鸡精 一小勺　　操作：　　1.绿豆粉丝提前用温水泡开，沥干水份待用。

16、　　2.花蛤洗净，浸泡在淡盐水里吐净沙泥。

17、　　3.将葱、姜洗净，葱切末，姜切片待用。

18、　　4.将虾、目鱼头洗净，目鱼切成长条。

19、　　5.汤锅下水烧开，把虾、花蛤、目鱼一起放入焯水，捞出待用。

20、　　6.炒锅热油，中火放入姜，然后放入虾、花蛤、目鱼，翻炒几下，倒入黄酒、酱油、牛肉辣酱和水，翻匀，盖上盖。

21、　　7.烧开后，放入绿豆粉丝，少量盐、鸡精、葱花，最后装盆。

22、收起。

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