普通面粉做面包的方法和步骤（普通面粉做面包）

大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于普通面粉做面包的方法和步骤，普通面粉做面包这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、可以，具体做法如下：主要材料：面粉200g，细砂糖25g，盐3g，黄油30g，温水110g，酵母菌5ml，蛋黄1个。

2、将除了黄油的其他所有材料倒进一个盆里，不断翻拌，揉搓，一直揉搓到到面团成形。

3、这时面团表面还是粗糙。

4、2、把面团转移到平面桌子上继续揉搓，面团慢慢变得表面光滑一些，不那么粘手。

5、3、面团揉到可以用手轻轻扩展延伸薄膜，但是很快就会有破洞，这时就可以停止揉面了。

6、4、面团揉到可以扩展的阶段后，加入黄油，继续揉。

7、5、加入黄油揉搓的面团。

8、6、揉搓好的面团放入盆里，用保鲜膜封住，让面团发酵大约一小时。

9、7、发酵好的面团比原来大2倍。

10、用手指按压下去一个洞，不会马上弹回去就完成了发酵。

11、8、把发酵好的面团取出来压出空气，搓长后，分成八块，然后继续让8小面团醒15分钟后，擀面杖把面团擀成椭圆面皮，然后从上往下卷起。

12、卷起来是一边粗，一边细的面团，这时用擀面杖从面团细的一边往粗的方向擀，擀平好了之后，左手按着细的一端，右手从上往下卷起来，收尾的接口藏在底下。

13、9、按上述的方法做好八个牛角。

14、10、牛角依次摆在垫了一张油纸的烤盘上，隔开一定距离。

15、放入烤箱第三层，烤箱调发酵功能，底下放一碗冷水，恒温35度湿度85，大约40分钟。

16、1完成发酵，牛角长大了很多。

17、取出牛角包和水，轻轻在牛角包表面刷一层蛋液，再重新放入烤箱第二层，调回烘烤功能，上下180度，烤8分钟即可完成。

18、12、成品图。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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