酸汤肥牛的做法（酸汤肥牛）

大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于酸汤肥牛的做法，酸汤肥牛这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

2、材料肥牛：1盒; 莴笋: 1根; 金针菇: 1小把; 野山椒：10个; 泡红椒：少许; 剁椒：2勺; 姜：1块; 蒜：3瓣; 小葱：少许; 花椒：1小把; 白醋：适量; 色拉油：适量; 食盐：适量; 生抽：适量; 水：适量; 酸汤肥牛的做法1莴笋切丝，金针菇洗好后拆散，姜、蒜切片，小葱切葱花2锅中加水煮开，把金针菇和莴笋丝分别汆烫一下，准备好用来盛菜的容器，将金针菇铺在容器底部，然后在上面铺上莴笋丝，放在一边备用3另起油锅，开大火，烧热后加入姜片蒜片爆香，然后加入剁椒和野山椒翻炒一下，闻到酸辣的气味后，加入泡椒水和少量生抽炒匀，然后加入适量清水，最后按照自己喜欢的口味加入白醋4汤烧开后，根据口味调整咸淡，然后烫入肥牛片，待肥牛片变色汤汁再次烧开后关火。

3、用筷子将肥牛片夹出平铺在莴笋丝上面，然后将剩余的汤汁倒入容器。

4、将葱花均匀洒在肥牛上5在锅中加入一些食用油，大火将油烧热，放入花椒爆出香味。

5、然后将这些油均匀的淋在肥牛表面，这道菜就完成了。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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