面疙瘩怎么做才有劲道(面疙瘩怎么做有嚼劲)
大家好,乐天来为大家解答以下的问题,关于面疙瘩怎么做才有劲道,面疙瘩怎么做有嚼劲这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、西红柿洗干净,切十字花刀,浇上热水去皮,然后切成小方块儿。
2、葱切圈,大蒜切片备用。
3、2、碗内打一个鸡蛋,打散搅拌均匀。
4、盆里放入2勺面粉,面粉根据家里人数多少而定,不是说固定2勺。
5、不用水调直接用鸡蛋,先把鸡蛋液少量倒入面粉中,用筷子一个方向不停的搅拌,再把剩下的鸡蛋液分次加入面粉中,继续顺时针搅拌,直至面粉全部变成颗粒状的面疙瘩。
6、3、葱、蒜爆锅,倒入西红柿丁,加一点料酒、一小勺白糖,炒出汤汁,倒入适量的水,盖上锅盖大火烧开。
7、水开后,把面疙瘩用筷子一点点分次下入锅中,都下入锅中后,用铲子轻轻搅拌开,再次开锅后,打入一个蛋花,加适量盐、鸡精调味、最后撒上香菜,加点香油,西红柿疙瘩汤就做好了。
8、扩展资料营养成分面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
9、面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
10、新鲜面疙瘩不宜存放时间过长,以免营养成分受损。
11、买来的面粉有时碱味很重,加碱是为了去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲。
12、因此,在面疙瘩快煮好的时候,加入几滴醋,可以使面条碱味全消,面疙瘩的颜色也会由黄变白。
13、面含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面疙瘩煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。
14、此外,面疙瘩能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。
15、硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面疙瘩是不错的选择。
16、而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。
17、参考资料来源:百度百科-面疙瘩。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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