灌汤包子的做法

2022-07-12 09:24:20 来源：用户：花雄天

【灌汤包子的做法】灌汤包子是传统中式面点，以皮薄馅鲜、汤汁丰富为特色。制作过程主要包括和面、调馅、包制、蒸制等步骤。

步骤	内容
和面	面粉加水揉成光滑面团，醒发30分钟
调馅	猪肉末加姜末、料酒、盐、胡椒粉、葱花，加入适量高汤搅拌上劲
包制	面团搓条、切剂，擀成中间厚边缘薄的圆皮，包入馅料，捏褶封口
蒸制	水烧开后放入蒸笼，大火蒸15-20分钟，焖5分钟再出锅

注意：调馅时加入高汤可增加汤汁，包制时要捏紧防止漏汤。掌握好火候与时间，才能做出美味的灌汤包子。

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