甘肃浆水面的做法

2022-03-11 04:25:24 来源：用户：范纪娜

【甘肃浆水面的做法】甘肃浆水面是西北地区传统面食，以其酸爽开胃、制作简单而深受喜爱。其核心在于“浆水”的发酵过程，搭配面粉和调料，口感独特。

步骤	内容
1. 准备浆水	将白菜或芥菜切碎，加盐、水发酵3-5天，形成酸味液体。
2. 制作面团	面粉加水揉成面团，醒发后擀成薄片，切条。
3. 煮面	水沸后下入面条，煮熟捞出。
4. 调制汤底	浆水加肉汤、葱姜、辣椒、盐等煮沸。
5. 混合	将煮好的面条加入汤中，撒上香菜、豆腐干等配菜。

浆水面做法简单，风味独特，是甘肃人日常餐桌上的美味选择。

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