干煸排骨怎么做

【干煸排骨怎么做】干煸排骨是一道经典的川菜，外酥里嫩，香辣开胃。以下是制作步骤和所需材料的总结。

做法总结：

1. 排骨焯水去腥，捞出沥干。

2. 热锅凉油，放入排骨煎至微黄。

3. 加入姜蒜、干辣椒炒香，再放青红椒翻炒。

4. 调入生抽、老抽、盐、糖、料酒，加少量水焖煮。

5. 收汁后撒花椒粉，翻炒均匀即可出锅。

干煸排骨口感丰富，适合搭配米饭食用。

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