干锅田鸡的做法

【干锅田鸡的做法】干锅田鸡是一道风味独特的川菜，以鲜香麻辣、肉质嫩滑著称。做法简单，食材易得，适合家庭制作。

总结：

干锅田鸡主要用田鸡腿为主料，搭配辣椒、花椒等调料，通过炒制和炖煮的方式烹制而成。其特点是香辣过瘾、口感丰富。

做法一览表：

步骤简述：

1. 田鸡腿焯水去腥；

2. 热油爆香姜蒜、干椒、花椒；

3. 加入田鸡翻炒，加料酒、生抽调味；

4. 加水炖煮10分钟，收汁即可。

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