干锅鱼杂的做法

【干锅鱼杂的做法】干锅鱼杂是一道风味独特、口感丰富的家常菜，主要以鱼内脏为主料，搭配多种调料炒制而成。做法简单，适合家庭制作。

一、食材准备

鱼杂（鱼肚、鱼头、鱼皮等）、青椒、红椒、姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。

二、步骤总结

1. 鱼杂清洗干净，焯水去腥。

2. 热锅凉油，爆香姜蒜、干辣椒、花椒。

3. 加入鱼杂翻炒，加入料酒、豆瓣酱、酱油调味。

4. 放入青红椒继续翻炒，最后加盐、糖、鸡精提味。

5. 炒至入味后出锅装盘。

三、做法表格

干锅鱼杂色香味俱全，是下饭佳品，值得一试。

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