干烧鲳鱼怎么做好吃又简单

2022-03-14 04:25:28 来源：用户：顾云坚

【干烧鲳鱼怎么做好吃又简单】干烧鲳鱼是一道色香味俱全的家常菜，做法简单且营养丰富。掌握好火候和调料是关键，下面总结了制作要点。

步骤	内容
1. 准备食材	鲳鱼1条、姜片、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水淀粉
2. 处理鱼	鲳鱼去鳞、去内脏，洗净后两面划刀，用料酒和盐腌制10分钟
3. 热锅凉油	锅中放油，放入姜蒜爆香，放入鲳鱼煎至两面金黄
4. 调味焖煮	加入适量清水、生抽、老抽、白糖和盐，小火焖煮5分钟
5. 收汁勾芡	淋入水淀粉，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅

干烧鲳鱼的关键在于酱汁浓郁、鱼肉鲜嫩。掌握好火候和调味比例，轻松做出美味佳肴。

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