肉筋是羊的哪个部位

【肉筋是羊的哪个部位】“肉筋”在羊肉中通常指的是羊腱子肉，也叫羊前腿或后腿的筋膜部分。这部分肉质地较硬，含有较多的结缔组织，烹饪后口感弹牙，适合炖煮或红烧。

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总结：肉筋是羊的腱子部位，属于前腿或后腿的筋膜，适合炖煮，口感独特。

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