用白醋做豆腐脑的做法和配方比例

【用白醋做豆腐脑的做法和配方比例】豆腐脑是一种传统豆制品，使用白醋作为凝固剂，能制作出细腻滑嫩的口感。以下是具体做法和配方比例。

做法总结：

1. 黄豆浸泡8小时，磨浆后煮沸；

2. 过滤豆浆，加入适量白醋搅拌，静置凝固；

3. 倒入模具定型，冷藏后即可食用。

配方比例表：

注：白醋用量可根据个人口味调整，多则更酸，少则更嫩。此方法简单易行，适合家庭制作。

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