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鱼糜是什么
【鱼糜是什么】鱼糜是将鲜鱼肉经过清洗、去骨、捣碎、漂洗等工艺制成的鱼肉泥状制品，是制作鱼丸、鱼饼等食品的基础原料。其特点是质地细腻、弹性好，广泛应用于各类水产加工食品中。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 鲜鱼肉经处理后制成的肉泥 |
| 原料 | 新鲜鱼类（如鳕鱼、鲈鱼等） |
| 特点 | 弹性好、口感细腻 |
| 应用 | 制作鱼丸、鱼饼、香肠等 |
| 优势 | 易于加工、保质期长 |
鱼糜在食品工业中具有重要地位，不仅提升了食品的口感，也便于大规模生产。
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