【手工香葱牛扎饼干做法】手工香葱牛扎饼干是一种结合了香葱的清香与牛扎（牛轧糖）的酥脆口感的创意小点心，制作简单、风味独特，适合家庭自制或作为伴手礼。以下是详细的制作步骤与材料清单。
一、
手工香葱牛扎饼干主要由饼干底和牛扎夹心组成，通过将新鲜香葱与牛轧糖混合后包裹在饼干中，形成外酥内软、香气扑鼻的美味零食。制作过程中需要注意牛扎糖的温度控制与香葱的切碎程度，以确保口感的协调性。整体操作简单，适合初学者尝试。
二、材料与步骤表
| 项目 | 材料/步骤 |
| 饼干底 | 低筋面粉150g、黄油60g、细砂糖30g、蛋黄1个、盐1g |
| 牛扎夹心 | 原味牛轧糖200g、香葱末50g、白芝麻适量 |
| 制作步骤 | 1. 饼干面团：将黄油室温软化后与糖、盐混合搅拌至蓬松，加入蛋黄拌匀，筛入面粉揉成面团，冷藏30分钟。 2. 擀平后用模具压出饼干形状，表面刷蛋液，撒芝麻，170℃烤15-20分钟。 3. 牛扎糖加热至融化，加入香葱末拌匀，放凉后分成小块。 4. 将牛扎糖放在烤好的饼干中间，轻轻按压成型，冷却后即可食用。 |
三、小贴士
- 香葱需切得细碎，避免影响口感。
- 牛扎糖可根据个人口味添加坚果或巧克力碎增加层次感。
- 饼干可提前做好，放入密封罐中保存，保持酥脆。
结语：
手工香葱牛扎饼干不仅制作过程有趣，而且味道独特，是厨房新手也能轻松掌握的创意点心。尝试动手做一次，感受从原料到成品的乐趣吧！