桂圆莲子粥的做法

桂圆莲子粥的做法

桂圆莲子粥是一道兼具营养与美味的传统养生粥品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道香甜，还能起到滋补养颜、安神助眠的作用。以下是制作这道粥的详细步骤。

首先，准备好所需食材：新鲜的桂圆肉20克、干莲子30克、糯米或大米适量（约100克），以及适量的冰糖。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入红枣几颗或枸杞少许作为点缀。

接着是准备工作阶段。将莲子用清水浸泡至少2小时，这样可以让莲子更容易煮烂且保留其原有的清香；同时将桂圆肉清洗干净备用。如果是使用干红枣，则需要提前泡软并去核；若选用的是新鲜红枣，则直接切片即可。

正式开始熬制时，先将淘洗干净的大米或者糯米放入锅中，并加入足量的清水。水量要根据个人喜好调整，一般建议水米比例为8:1左右。开火后用大火烧开，然后转小火慢慢熬煮。当米粒逐渐变得黏稠时，就可以加入已经泡好的莲子了。继续用小火慢炖大约30分钟，直到莲子完全熟透、汤汁浓稠为止。

接下来是关键一步——加入桂圆肉和冰糖调味。此时可以适当增加一些热水，以免粥过于粘稠。待冰糖完全融化后，再撒入几颗枸杞增添颜色和风味。此时关火，让粥稍微焖一会儿，使其更加入味。

最后盛出一碗热腾腾的桂圆莲子粥，香气扑鼻而来，晶莹剔透的米粒包裹着淡淡的甜意，令人食欲大增。这道粥不仅适合早餐享用，也适合作为夜宵来缓解疲惫、舒缓心情。

总之，桂圆莲子粥简单易做又健康美味，只需耐心熬煮便能收获满满的幸福感。无论是为自己还是家人准备这样一份暖心之选，都是一种极佳的选择！

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