西兰花凉拌的正宗做法
西兰花是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C和膳食纤维，深受人们喜爱。凉拌西兰花不仅简单易做，还能最大程度保留食材的鲜嫩口感与营养价值。以下是一道正宗的西兰花凉拌做法，适合家庭日常制作。
首先，准备新鲜的西兰花1颗（约300克），将西兰花分成小朵后用清水冲洗干净。接着，在锅中加入适量清水并烧开，放入少许盐和几滴食用油，这样可以让西兰花颜色更加翠绿。将处理好的西兰花焯水1-2分钟即可捞出，迅速放入冷水中过凉，避免过度加热影响口感。随后，将西兰花沥干水分备用。
接下来是调味环节。在一个大碗里，依次加入蒜末（2瓣）、生抽（1汤匙）、醋（1汤匙）、白糖（半茶匙）以及少量辣椒油或花椒油，根据个人口味调整用量。搅拌均匀后，将调好的酱汁淋在西兰花上，轻轻翻拌使其均匀裹上调味料。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些熟芝麻或者坚果碎增加香脆感。
最后一步是装盘装饰。将拌好的西兰花整齐地摆放在盘中，点缀几片红椒丝或葱花作为装饰，既美观又诱人食欲。一道清新爽口的凉拌西兰花就完成了！
这道菜色泽鲜艳、酸甜适口，非常适合夏季食用。它不仅操作简便，还保留了西兰花的原汁原味，是一道健康又美味的家常菜肴。无论是搭配主食还是单独享用，都能让人回味无穷。希望每位朋友都能轻松做出属于自己的“正宗”凉拌西兰花！
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