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蒜爆鱼的做法徐州版
【蒜爆鱼的做法徐州版】蒜爆鱼是徐州传统菜肴之一，以鲜鱼搭配大量蒜末爆炒而成，口感鲜香、风味独特。以下是徐州版蒜爆鱼的制作要点总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鲜鱼（如鲫鱼、草鱼）500g |
| 配料 | 大蒜200g、生姜10g、干辣椒少许 |
| 调料 | 生抽2勺、料酒1勺、盐适量、白糖1小勺 |
| 做法 | 1. 鱼切段，用盐和料酒腌制10分钟； 2. 热油爆香蒜末、姜片和辣椒； 3. 放入鱼煎至两面金黄； 4. 加入生抽、糖和少量水焖煮； 5. 收汁后出锅。 |
徐州版蒜爆鱼注重火候与调味，突出蒜香与鱼肉的鲜嫩，是一道家常又地道的美味。
以上就是【蒜爆鱼的做法徐州版】相关内容，希望对您有所帮助。
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