蒜蓉粉丝开边虾

  来源:网易  编辑:司徒园有

蒜蓉粉丝开边虾

蒜蓉粉丝开边虾是一道色香味俱佳的经典家常菜,深受食客喜爱。这道菜不仅制作简单,而且食材新鲜易得,非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。

首先,准备好所需的主要材料:新鲜的大虾、优质粉丝、大蒜以及一些辅助调料如生抽、料酒、盐和葱花等。大虾要选择个头适中、肉质紧实的品种,这样烹饪后口感更佳。将大虾清洗干净后,用刀从背部划开,去除虾线并保持外壳完整,这样做既能方便入味,又能让菜肴更加美观。

接下来是处理粉丝。将干粉丝提前用温水浸泡至软化,剪成适合入口的小段备用。同时,将大蒜剁成细腻的蒜蓉,这是整道菜的灵魂所在。热锅凉油,倒入适量的植物油,放入蒜蓉小火慢炒,直至散发出浓郁的香气,并且颜色微微金黄即可盛出备用。

正式开始烹制时,将处理好的大虾摆放在盘中,均匀撒上泡发好的粉丝,再铺上一层炒好的蒜蓉。随后淋上少许生抽和料酒提鲜增香,最后根据个人口味撒上适量的盐调味。将装盘后的虾放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟,直到虾壳变红且肉质完全熟透。出锅前撒上切碎的新鲜葱花点缀,一道诱人的蒜蓉粉丝开边虾便完成了。

这道菜的特点在于蒜香四溢、虾肉鲜嫩弹牙,粉丝吸收了汤汁精华,每一口都让人回味无穷。无论是作为主菜还是下饭菜,蒜蓉粉丝开边虾都能为餐桌增添无限美味与乐趣。

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