【炖肉煮出的沫是什么东西】在炖肉的过程中，很多人会发现锅中浮起一层泡沫，这层泡沫看起来有点浑浊，有时还带着油脂和碎屑。很多人对此感 浏览全文>>

炖肉加热之后水面浮起来的浮沫，主要成分是肉里面的血水析出之后凝固形成的蛋白质，还混有肌红蛋白 杂质 脂肪碎末以及残留的血腥味物质， 浏览全文>>