问洛阳有什么特产小吃 本地经典风味盘点

洛阳作为古都，小吃融合豫西特色，汤类是最大特色，很多都是早餐热门，另外还有面食、点心类特产小吃，口味偏咸香，汤品讲究鲜浓，大部分小吃适合现场堂食，也有部分点心可以作为伴手礼带走，下面整理本地人认可度高的经典小吃，附带风味特点，方便出行挑选。

经典小吃对照表

重点小吃详细介绍

牛肉汤羊肉汤

这是洛阳最有代表性的早餐，老汤长时间熬煮，汤头清亮浓郁，一般搭配烙饼或者饼丝，自己掰碎泡进汤里，可以根据口味加香菜、葱花、辣椒油，汤可以免费续，是当地日常饮食习惯。

不翻汤

名字来源于绿豆浆摊成的薄饼，制作不用翻面，所以叫不翻，汤底酸辣，里面搭配粉条、木耳、黄花菜、肉片，口感层次丰富，喜欢酸辣口的很推荐。

洛阳水席

属于洛阳标志性宴席，一共二十四道菜，特点是道道带汤，热菜端上之后吃完一道撤一道，像流水一样，牡丹燕菜是头牌，原本用萝卜切丝模仿燕窝造型，是水席核心名菜，适合体验特色宴席。

浆面条

特色发酵面食，用绿豆发酵的酸浆煮面条，自带独特酸香，配料一般有芹菜、黄豆、花生，风味比较小众，喜欢酸口的接受度很高。

油旋

螺旋层次的酥烧饼，外皮酥脆，内部分层，咸香，经常搭配牛肉汤一起吃，是汤店标配主食。

牡丹饼

属于可以带走的特产点心，酥皮，内馅添加牡丹相关原料，甜度适中，是洛阳很热门的伴手礼，景区和商超都能买到。

烫面角

用烫面做面皮，蒸制而成，皮薄馅嫩，肉馅多汁，外形类似蒸饺，新安烫面角比较出名。

选购与品尝小提示

汤类建议去老城区、西工区本地老店，味道更地道

牡丹饼购买留意生产日期，优先正规包装产品

水席分量偏大，单人不建议点全套，可以选择小份体验牡丹燕菜

【常见问题】

问题 1 洛阳有什么特产小吃，最必吃的是哪一类

回答 1 洛阳有什么特产小吃，首推各类牛羊肉汤，是当地最有代表性的早餐，其次就是不翻汤和洛阳水席。

问题 2 洛阳有什么特产小吃，可以带走的伴手礼是哪个

回答 2 洛阳有什么特产小吃，适合带走的是牡丹饼，属于包装酥点，其他汤类面食基本需要现吃，不方便长途携带。

问题 3 洛阳有什么特产小吃，浆面条味道是不是很酸

回答 3 洛阳有什么特产小吃，浆面条依靠发酵酸浆，本身带有明显酸香，属于特色风味，不习惯发酵酸味的可以谨慎尝试。

【免责申明】

本文属于地方美食科普介绍，不同门店口味存在差异，内容仅供出行参考。